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    編者按：隨著中國(guó)旅游市場(chǎng)的不斷發(fā)展，MICE產(chǎn)業(yè)已呈現(xiàn)出爆炸式的增長(zhǎng)。面對(duì)獲利豐厚的MICE市場(chǎng)，酒店需要具備哪些資源和條件才能吸引商務(wù)客戶的目光？本文力求為中國(guó)會(huì)獎(jiǎng)酒店的發(fā)展提供一些建議。

    顧名思義，會(huì)獎(jiǎng)酒店是專門提供完善的會(huì)獎(jiǎng)服務(wù)的酒店。完全意義上的會(huì)獎(jiǎng)酒店在中國(guó)并不多見，在國(guó)外也是脫胎于早已發(fā)展成熟的會(huì)議酒店。所幸，記者在北京發(fā)現(xiàn)了從設(shè)計(jì)之初便定位于會(huì)獎(jiǎng)酒店的北京首都機(jī)場(chǎng)朗豪酒店，酒店的MICE專家團(tuán)隊(duì)道出了會(huì)獎(jiǎng)酒店制勝的七道“秘訣”。

    專業(yè)化

    眾所周知，酒店拿到了一個(gè)MICE項(xiàng)目，并不表示一切都已勝券在握。酒店提供的MICE服務(wù)中任何一個(gè)細(xì)節(jié)失誤，都會(huì)造成全面崩盤。所以專業(yè)性對(duì)于MICE酒店尤其重要。

    酒店的MICE項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)必須是優(yōu)秀的策劃和執(zhí)行團(tuán)隊(duì)。由于MICE的獨(dú)特性，做MICE的酒店人員不但需要了解市場(chǎng)，同時(shí)在文案策劃和活動(dòng)執(zhí)行上也要有很強(qiáng)的能力。但是這樣的人才是匱乏的。尤其是在國(guó)內(nèi)，選擇中國(guó)作為會(huì)獎(jiǎng)旅游目的地也就是最近兩年多才有的事情。北京奧運(yùn)會(huì)和上海世博會(huì)分別把北京和上海推進(jìn)國(guó)際大都市的行列，大公司漸漸開始把MICE選在這兩個(gè)城市舉辦。國(guó)內(nèi)酒店面臨全新的MICE業(yè)務(wù)，很多都顯得準(zhǔn)備不足，擔(dān)心有余。即使很多酒店都有過會(huì)議接待的豐富經(jīng)驗(yàn)，畢竟MICE是活動(dòng)規(guī)模更大、客戶需求更加復(fù)雜、歷時(shí)更長(zhǎng)的大型活動(dòng)，需要更加專業(yè)的MICE團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)對(duì)。北京首都機(jī)場(chǎng)朗豪酒店的MICE市場(chǎng)銷售總監(jiān)西蒙，2004年從倫敦朗豪“轉(zhuǎn)戰(zhàn)”香港朗豪后，開始負(fù)責(zé)酒店的MICE銷售和接待，實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)豐富。7年后，他又來到北京朗豪，繼續(xù)帶領(lǐng)他的MICE專業(yè)團(tuán)隊(duì)做酒店的MICE項(xiàng)目，仍然覺得這份工作頗具挑戰(zhàn)。

    以人為本問及西蒙會(huì)獎(jiǎng)酒店在接待會(huì)獎(jiǎng)客人時(shí)，最值得關(guān)注的是什么？他毫不猶豫地回答，是人！人的重要性遠(yuǎn)遠(yuǎn)被排在酒店會(huì)議設(shè)施、睡房質(zhì)量等硬件條件之上。“我的MICE團(tuán)隊(duì)的服務(wù)就是要讓客戶滿意，所以客戶的需求對(duì)我們來說是第一位的。”每個(gè)MICE團(tuán)抵達(dá)北京朗豪，西蒙只為這個(gè)團(tuán)隊(duì)設(shè)一名專職MICE服務(wù)人員，團(tuán)隊(duì)里每一名成員的任何要求，都直接由此人負(fù)責(zé)，這就避免了客人在酒店里需要和不同部門人員溝通的麻煩。酒店為此人設(shè)專門行動(dòng)電話，他應(yīng)客戶需求和餐飲、娛樂、睡房等各部門聯(lián)絡(luò)時(shí)，優(yōu)先級(jí)是最高的。

    在客戶到達(dá)酒店的半年前，西蒙的團(tuán)隊(duì)已經(jīng)對(duì)客戶了如指掌：他們從哪兒來？要進(jìn)行什么類型的活動(dòng)？員工有什么愛好？老板有什么特殊愛好？員工是女性居多還是相反？他們有多少時(shí)間娛樂？他們喜歡戶外聚會(huì)還是室內(nèi)宴會(huì)……在客人到達(dá)前一兩個(gè)月，各項(xiàng)有針對(duì)性的準(zhǔn)備工作已在進(jìn)行中。

    創(chuàng)意

    國(guó)旅總社入境游總部國(guó)際會(huì)獎(jiǎng)區(qū)副總經(jīng)理姚紅，帶領(lǐng)她的會(huì)獎(jiǎng)團(tuán)隊(duì)，充分利用北京主要會(huì)獎(jiǎng)資源優(yōu)勢(shì)，為每次會(huì)獎(jiǎng)活動(dòng)都設(shè)計(jì)不同的創(chuàng)意。她發(fā)現(xiàn)，客人游覽完畢回到下榻酒店，也希望酒店能多提供一些主題晚宴。“像北京食街，皇帝之夜等酒店內(nèi)的主題晚宴已經(jīng)有10多年的歷史了，大部分酒店都會(huì)做。酒店需要在主題晚宴上有創(chuàng)新，要與時(shí)俱進(jìn)。”姚紅認(rèn)為這必須成為MICE酒店的一大特色。而這也構(gòu)成了酒店MICE項(xiàng)目中最有挑戰(zhàn)性的一部分。“我們需要根據(jù)不同的客戶團(tuán)隊(duì)，設(shè)計(jì)專門的項(xiàng)目方案，最重要的是有創(chuàng)意。每個(gè)項(xiàng)目，我們給出的會(huì)議、娛樂方案和設(shè)施都有變化，甚至菜單也是因人而變的。如果你用心做，一個(gè)普通的茶歇也可以做得很有特色。”西蒙顯然對(duì)“變著花樣”接待MICE客戶信心十足。他的團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)的“我是廚藝大師”活動(dòng)，由廚師親自帶領(lǐng)客人去市場(chǎng)挑選最新鮮的時(shí)令食材，然后教授客人如何成為特級(jí)料理大師，并讓參加者從中體驗(yàn)團(tuán)隊(duì)合作精神。這個(gè)創(chuàng)意既很好利用了酒店既有的廚師資源，又調(diào)動(dòng)了客戶的好奇心和創(chuàng)造性，成了西蒙團(tuán)隊(duì)的得意方案。