“市民不出家門就能品嘗到全國各地的風味小吃，企業也通過這個平臺學習經驗、宣傳自己，這就是會展業給城市生活帶來的經濟效應?！弊蛱?，在2007中國食文化節上，經營著百輛政府早餐工程流動車的淄博眾和快餐經理劉宏軍走過每個展臺，都會仔細地與參展商交流，“不可否認，淄博的會展經濟將帶動服務業的發展。”
“食文化節每年一屆，是我國食文化領域內唯一國家級盛會，在各省巡回舉辦，主設全國食博會、酒博會、餐博會和行業論壇峰會等多個項目。文化營銷，正被推向品牌競爭的前臺，并成為現代商戰主要的競爭方式，透過品牌文化去贏得社會對企業和產品的認同，已是現代飲食企業擴大銷售的主要方式?！?007中國食文化節組委會的工作人員告訴記者，以文化為媒，促商貿合作，而承接活動的城市，也將會通過舉辦會展打出品牌，進一步擴大對外開放，為經濟發展贏得更多的機遇。
不少淄博本土參展商依舊不會忘記去年在淄博舉辦的山東糖酒商品交易會，“那次會展，張店的大賓館全部爆滿，周邊區縣的賓館入住率也提高了2到3倍，中心城區的各大飯店幾乎坐無虛席?！昂苊黠@，會展經濟對淄博經濟起到了極為明顯的帶動作用。今年，除了2007中國食文化節、中國（淄博）節能“四新”成果展示會等展會外，世界瓷磚采購大會、中國（淄博）國際陶瓷博覽會等會展還將在淄博舉行。2007年已成為淄博的“會展年”。
采訪中，記者了解到，與青島、濟南相比，淄博市會展經濟起步相對較晚，而就在今年淄博兩會上的《政府工作報告》中，明確提出要“努力實現會展經濟的新突破?！边@足以令人相信，淄博市會展經濟將進入一個嶄新的發展時期。
“服務業的發展涉及餐飲、住宿、旅游、零售、廣告、交通、通信、娛樂等相關行業，而大型展會對淄博服務業的發展起到了‘導火線’的作用?！弊蛱?，淄博市服務業辦公室紀檢組長翟作彪在談到淄博通過舉辦中國食文化節等大型會展時表示，形成自身特色、打造會展品牌是淄博會展業盡快與國際會展業接軌的關鍵。
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