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近日，由中國食品工業協會、安徽省農委和合肥市人民政府共同主辦，安徽中設國際會展有限公司承辦的第三屆中國堅果炒貨食品節暨全國堅果炒貨配料、包裝、機械設備展在安徽國際會展中心合肥舉行。洽洽、真心、三明、小劉、傻子、姚生記等消費者十分熟悉的堅果炒貨品牌都在本次炒貨節上亮相，不僅吸引了大量消費者前往，也吸引了很多食品行業經銷商、休閑食品研究機構、行業協會等親臨現場，觀摩選購。

　　在展會現場，各家炒貨企業在布展時均大打文化牌。“洽洽”在“2008年洽洽杯超級嗑王大賽”快樂的氛圍中形象地詮釋了“洽洽，快樂的味道”的品牌主張；“真心”品牌的會展區與眾不同地設置了茶藝表演，讓濃濃的茶文化與小吃融為一體；“小劉”瓜子的展臺前，蕩漾的秋千架，仿古的座椅，甚至還擺上了四尺宣紙；浙江的“姚生記”特別把江南的亭臺樓榭搬上了炒貨節的展臺，繪成美麗的江南畫卷。

　　據有關人士介紹，近年來堅果炒貨行業一直呈持續較高的發展速度，每年產值、利稅的增幅均在30%以上。據不完全統計，2008年全國規模以上企業堅果炒貨食品銷售收入預計達300億元，而全行業產值則達800億元。然而，近來，隨著原輔料、能源價格上漲以及營銷成本上升等因素的影響，企業利潤空間減小，再加上目前全球金融危機的沖擊，堅果炒貨行業也不可避免地會受到影響，因此，在企業激烈的競爭中，如何加快國內堅果炒貨品牌的培育和提升，已成為行業發展的關鍵。

　　據中國堅果炒貨工業協會秘書長翁洋洋介紹，調研發現，整合上下游資源，集品牌展示、產品體驗、信息傳播與商務交流功能于一體的堅果炒貨節，是行業培育和鞏固品牌的重要渠道之一。中國堅果炒貨工業協會從2006年開始舉辦中國堅果炒貨食品節，就是培育堅果炒貨行業品牌、為企業擴大商機而搭建的平臺。通過前兩屆的成功舉辦，展會質量和規模逐年提高，內容也日益豐富，影響力越來越大。據悉，本屆展會與前兩屆相比，有了更大的發展：展覽面積1.2萬平方米，設置標準展位400余個，特裝展位17個，初步統計三天的人流量達到近10萬人次，現場成交額也達到了1.5億元。

　　協會辦展會，引領行業健康發展

　　據介紹，本屆堅果炒貨食品節定位為行業的交流采購盛會，其中一個重要目的就是推進行業資源整合。一方面，積極進行行業資源整合是使堅果炒貨企業不再受制于天、降低經營風險的需要。因為炒貨行業的原料來自農作物，受氣候等自然因素和種植面積等人為因素的影響較大，具有質量不穩定、產量不穩定的特點，在炒貨行業中一直有“得優質原料者，得天下”的說法。因此如何真正形成“市場牽企業、企業帶基地、基地連農戶”的產銷一條龍利益共同體需要進行資源整合。另一方面，積極進行行業資源整合是加快國內堅果炒貨品牌培育和提升的需要。從發展的角度看，該行業進入門檻低的特點會通過行業的洗牌而有所改變，資源優勢和大品牌優勢正在成為瓜子行業競爭的新焦點，這也需要行業整合來實現。

　　據了解，早在2006年，行業內的龍頭企業就進行了一些嘗試，如由傻子瓜子發起組建的蕪湖市炒貨食品協會，將眾多規模不一的企業組織起來，共同制定了三年發展目標，并付諸實施。在操作過程中，對資金出現困難的企業，傻子公司還利用擔保公司幫助融資。在積極的探索“農業產業一體化”之路方面，洽洽領先了一步。首先，洽洽與科研部門通力合作，成功培育出我國第一個葵花雜交新品種HK306，使畝產量提高到200~225公斤。然后公司將種子供應給農民，并在種植過程中，派技術員進行栽培輔導，收獲之后公司還負責收購。這種模式對于農民來說，能種植優良的品種，增加收入；對公司來說，原料需求得到了充分保障，實現了農業產業化的良性循環。

　　本屆堅果炒貨食品節，根據參展商的實際需求，首先，邀請炒貨行業上、中、下游企業參展，讓所有的貿易商和參展商都能在展會上實現有意義的對接。其次，舉辦堅果炒貨高峰論壇，邀請專家分析當前堅果炒貨加工企業及經銷商面臨的困難，同時提供解決問題的辦法。再次，組織大型超市和經銷商參加營銷發展大會，堅果炒貨廠商與經銷商就如何聯手打造品牌、拓展市場、互利雙贏、共同發展進行探討。總之，各方面充分利用炒貨節這一大平臺，為行業產、供、銷各個環節提供商機及發展的信息與機會。

　　政府力量助推品牌，與企業共同挖掘傳統文化

　　據統計，中國堅果炒貨今年創造的產值將近300億元，占休閑食品總產值的1/10，而擁有100多家堅果炒貨企業的安徽省，目前堅果炒貨產品產量約占全國產品總量的40%，僅合肥市的炒貨年產銷量就約占到全國15%的市場份額。上世紀90年代安徽就已成為遠近聞名的堅果炒貨之鄉了，合肥更是在2006年被中國食品工業協會授予“中國堅果炒貨之都”之稱。

　　合肥市政府炒貨節負責人表示，合肥市政府積極參與堅果炒貨節的舉辦，其目的是為了利用其文化和品牌優勢，通過一個具有一定規模和影響力的政府參與的展會平臺，實現改變堅果炒貨產業出口增長方式，創立自主知識品牌，從而提升其在全球堅果炒貨產業鏈上的地位。

有業內人士分析，政府、協會、企業和專業展會共同牽手，讓關注中國堅果炒貨的國內外買家，感受到了品質和技術的魅力、品牌和文化的魅力，同時也感受到了服務的魅力。