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我國會議酒店規劃設計的現狀與發展趨勢——專訪《會議》雜志總編、McM會議中心研究室主任王青道
發布時間:2010-08-16  更新時間:2010-08-16  作者:  點擊次數:5664

近年來,隨著會展市場的興起,會議中心和會議酒店的興建也在如火如荼地進行。會議市場涌現了大量新建或者擴建的會議酒店會議中心,這勢必會導致市場競爭的白熱化。針對會議酒店的市場定位、現狀以及發展趨勢等問題,邁點網記者近日采訪了《會議》雜志總編輯、McM會議中心研究室主任王青道。

關于會議中心與會議酒店產業

:會議產業在我國屬于一個新興產業,會議中心與會議酒店作為會議產業的一個重要組成部分是否能稱為“產業”?

答:這是一個很好的問題。“產業”實際上有兩種含義,一種是正式納入國家統計體系中的行業、產業;另一種是在現實的經濟生活中,人們對提供某一類產品、服務的相關機構的統稱。從國內外社會經濟發展的情況看,納入國際、國家統計范圍的行業、產業門類總是滯后于社會經濟實際發展的步伐。展覽業、會議業都屬于新的產業類別,在國際上一般都將其歸類于旅游產業。“會議中心產業”或“會議酒店產業”只能屬于第二種情況,即人們對于那些“為會議團隊提供場地服務(當然也可包括住宿、餐飲、休閑娛樂等服務)”相關機構的統稱。隨著社會分工越來越精細,被稱為“產業”的門類一定為日趨增多。

問:會議中心與會議酒店有哪些區別?

答:會議中心與會議酒店之間并沒有嚴格的區分。從國內外會議產業現狀來看,會議中心與會議酒店一般都具有會議、住宿、餐飲等功能,兩者之間的差異主要體現在功能強化的角度上,即會議中心更強調自身會議功能較為強大,而會議酒店則更強調自身住宿、餐飲、會議等綜合性功能。有一個值得關注的現象是,越來越多的會議、住宿、餐飲、展覽、度假等各項功能均很突出的“綜合體”不斷涌現,與此相關的一些綜合性的名稱也會不斷增多。比如:度假會議中心、會議中心大酒店、飯店會展中心等。

問:我國會議中心與會議酒店產業發展狀況如何?

答:會議活動是為社會經濟發展服務的。因此,一個國家會議產業的發展程度、活躍程度是該國家社會經濟發展程度、活躍程度的一種體現。社會繁榮、經濟發展最好的時期,也是各類會議活動最為頻繁的時期。一旦社會經濟發展出現了問題,各種會議活動也必然會隨之減少。我們國家社會經濟的持續高速發展,有力地推動了我國會議產業的發展。會議中心、會議酒店作為會議產業的一個重要的組成部分,近幾年發展迅猛。

問:據了解,我國很多地區都在建設大量的各種類型的會議中心、會議酒店,導致會議酒店市場競爭白熱化,這是正常的嗎?

答:這個問題提得好。這要從兩個方面來看:

首先,從滿足需求增長角度來看,會議中心與會議酒店產業的發展是有重要意義的。新的、現代化的會議設施除了能夠滿足會議市場需求之外,還能夠反過來推動會議市場的快速發展。以國家會議中心為例,在國家會議中心運營之前,各家會議公司、會議組織機構無法設想可以在北京城區舉辦數千人的大型會議和宴請活動,如果大型會議附帶了較大面積的展覽,就更難想象了。可以說,國家會議中心投入市場,為許多會議策劃人帶來了想象與施展的空間。另外,我國各地前些年建設的會展中心、會議中心、會議酒店等,各種功能配置已不能滿足會議市場發展的需求。這也是會議中心近幾年快速發展的積極因素之一。

其次,由于會議中心與會議酒店市場特殊的投資模式導致的供給大于需求的狀況,大大增加了會議中心與會議酒店市場的復雜性。會議中心與會議酒店的投資活動至少是在四種力量的交織中進行的:一是會議市場的需求;二是物業與地產未來增值的需求;三是開發商地產品質提升的需要;四是地方政府會議產業發展的需求。在這種情況下,滿足“會議需求”在很多時候就成了各方力量達到自身目的的一個“美麗的理由”。

關于會議中心與會議酒店規劃、設計

問:為會議中心、會議酒店提供前期調研與規劃設計還是一個新生事物,這是否就是您說的“社會分工細化”的結果?

答:是的。為會議中心和會議酒店進行前期調研并提供規劃設計建議方案的機構的產生,就是社會進步與產業發展的體現。由于我國會議產業起步較晚,前些年建成的會議中心、會展中心大多沒有從市場需求角度進行調研、論證,投資者、相關領導“拍腦袋”的工程較多。目前的情況正在發生變化,人們科學意識的提高再加上大量的經驗教訓,使得會議中心與會議酒店規劃設計的科學性不斷增強。

問:從專業角度看,我國會議中心在規劃設計方面都存在哪些突出的問題?

答:一是意識問題。很多投資者認為,會議中心很簡單,弄幾個會議室、蓋幾間客房不就可以了。這其中最大的問題就是定位問題——這個地方適合建設一個何種類型的會議中心、會議酒店?這個地區潛在的會議團隊消費特點如何?還有其他很多相關問題。定位問題如果解決不好,或者干脆就是想當然,那么,由此造成的資金浪費只是問題的一個開始,日后長期運營方面的不便或者麻煩則會更為嚴重。這種情況在我國并不占少數。

二是直接交由建筑設計公司來設計。這個問題與第一個問題有些相關,但也有些不同。有些業主或政府機構對會議市場并不了解,就把這項工作直接交給了建筑設計公司。近幾年來,國際背景的設計公司很吃香,尤其是在一些大型會議中心、會議酒店項目上。可會議產業是一個本土化味道很濃的產業,國別差異很大。別說沒有在國際上成功設計過會議中心,即便有過成功案例,在中國能用到多少也很難說。設計師個人的理念與會議團隊實際需求之間的距離有多遠,恐怕不難想象出來。

三是各種功能不匹配。在會議中心規劃中,處理“會議、展覽、餐飲、住宿”四個方面核心功能的關系是主要的工作內容之一。如果是度假會議中心,還要考慮其他幾項輔助功能問題:休閑、娛樂、體育、演出等。我們必須明白,對于會議市場需求特點的正確把握以及差異化競爭優勢的有效構建,才是會議中心功能成功匹配的基礎。

四是一味追求豪華。會議中心裝修設計與酒店檔次追求最高等級——五星級或超五星級,是我國新建會議中心一種常見的選擇。這就使得我國的會議需求市場與會議酒店的供給形成了正反金字塔狀——豪華會議中心與五星級酒店供應大量過剩,而四星級水平的會議中心、會議酒店則略顯不足。這種供需倒掛的趨勢還在進一步加劇。

問:您在工作中是如何為一個會議中心、會議酒店定位的?都采用哪些方法來保證定位的科學性?

答:只要是有人來做工作的地方就很難保證絕對的科學性。會議中心規劃工作的一個重要內容,就是盡可能提供更多的數字化、圖表化、案例化的依據,減少主觀判斷的成分。我們一般會向客戶提供兩個或更多的定位選向,并配以相應的優劣勢闡述。

問:會議中心規劃設計與建筑設計之間流程是如何確定的?

答:需要說明的是,我們所說的會議中心規劃設計工作并不能取代建筑設計公司的工作。具體的程序是,我們首先會對該地區會議市場的需求特點與競爭對手的狀況進行研究,在根據業主的具體情況提出定位建議。下一步就是根據具體的定位狀況,提出各項功能設置及其匹配數據選項。最后,交由建筑設計公司以最終確認后的建議方案為基礎開展建筑設計工作。

關于會議中心與會議酒店產業的發展趨勢

問:會議中心產業發展趨勢中最突出的特點是什么?

答:就是政府的作用越來越大。在信奉市場經濟的西方國家,各級政府直接參與管理行業已經所剩無幾,包含會議、展覽在內的旅游產業算是一個例外。政府的“會議與旅游局(CVB)”還直接參與到了會議市場的運作中來。我國的各級地方政府前些年只重視旅游和展覽,重視會議的不多。可現在的情況已經開始發生很大的變化——越來越多的地方政府機構認識到了會議產業對于城市品牌形象的塑造以及對于地方社會經濟發展的積極意義。政府支付重視會議產業的一個重要體現就是建造各種類型的會議中心和會議酒店。一般來說,幾乎所有大型會議中心、會議酒店項目運作的背后都有政府不同方式的支持。當然,政府在會議產業中發揮作用的方式還是多樣化的。我講過,會議市場并不是一個純市場化的市場,政府的作用完全有可能改變原有市場競爭的格局。

問:我國的會議中心市場有哪幾個主要的發展趨勢?

答:一是規模化。無論是從國際國內市場現狀,還是從本人經手的幾個項目情況看,擁有數萬平米的會議面積、幾千間客房的會議中心將越來越多。換句話說,過去經營狀況還算不錯的中小型會議酒店,未來面臨的經營壓力勢必會逐步加大。

二是綜合性。過去的那種“為開會而開會”的時代正在結束,取而代之的是會議的休閑化、娛樂化、健康化、度假化等。夏威夷會展中心負責人在接受采訪時所表達的“要使夏威夷會議娛樂化”的思想,實際上反映了會議市場發展的一個基本方向。會議中心市場的競爭將由過去的單純的會議設施的競爭、價格的競爭,逐步向服務和綜合配套的方向發展。從理論上講,一個會議中心能夠滿足會議團隊、會議代表的需求越多,它的市場競爭力就會越強。本人經手的大型會議中心正努力引進或自行設計頗具吸引力的主題公園,就是這方面發展趨勢的一個寫照。

三是空間結構上的集約性。我國建設的許多會議中心與會議酒店不太注意各功能區在空間結構方面的集約化,會議、展覽、住宿、餐飲、娛樂、健身、體育。購物等功能區,往往會被有意無意地割裂開來,為會議代表在各個功能區間走動造成了很大的不便——時間成本只是一個方面,氣候與天氣條件的不良影響一定會大大削弱客人的滿意度。會議中心規劃設計的兩個基本原則是,一是要減少客人來往于各功能區步行的時間,二是盡可能避免客人的活動受到惡劣天氣條件的影響。

當然,會議中心市場的發展趨勢有很多,這兒就不多談了。

 


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