贛臺美食節(jié)、湛江海鮮美食文化節(jié)、韓國美食節(jié)、佛山美食節(jié)、冬季美食節(jié)暨特色商品展銷會、中國美食節(jié)暨國際美食博覽會、杭州美食節(jié)、大荔美食文化節(jié)……近日，各地以美食為主題的節(jié)慶活動輪番上演，大有你方唱罷我登場之勢。
    毋庸置疑，美食節(jié)豐富了市民的文化生活，活躍了地方經(jīng)濟，更弘揚了中華美食文化，帶動了城市的發(fā)展。然而，接受記者采訪的多位業(yè)內(nèi)人士認為，多數(shù)美食節(jié)不但不“美”，且小吃沒特色、攤位設(shè)置重復(fù)，市民大呼很貴很“坑爹”。
    美食節(jié)泛濫
    “毫不夸張地說，就全國而言，一年365天，天天都有美食節(jié)。”一位經(jīng)常到各地參加美食節(jié)的李先生告訴記者，有時同一天，就有數(shù)十個地方舉辦美食節(jié)。
    粗略統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，僅11月25日，就有十幾個美食節(jié)在全國各地舉辦：江西南昌的贛臺美食節(jié)、廣東湛江的海鮮美食文化節(jié)、廣東佛山的美食節(jié)、廣東汕頭的潮汕美食節(jié)、陜西西安的韓國美食節(jié)、河南平頂山的冬季美食節(jié)暨特色商品展銷會、浙江杭州的美食節(jié)、陜西大荔的美食文化節(jié)、湖南長沙的深業(yè)·睿城七國美食節(jié)、重慶的武隆雪山羊肉美食節(jié)、重慶的龍洲灣美食節(jié)、北京的臺灣食品節(jié)……
    不僅是全國各地舉辦的美食節(jié)泛濫，有時一個地方在短時期內(nèi)，也會頻繁上演美食節(jié)活動，輪番“轟炸”市民。
    在多次籌辦美食節(jié)的浙江臺州鑫鑫商展策劃公司相關(guān)負責(zé)人王小兵看來，現(xiàn)在各地舉辦的美食節(jié)實在是太多了。
    “六七年前，我們剛做美食節(jié)時，一場下來最多能賺20多萬元。現(xiàn)在，刨去前期的招商費、廣告費及購置紅地毯等成本，籌辦一個美食節(jié)，能賺四五萬元已算幸事。”王小兵說，單就臺州而言，就有五六家做美食節(jié)的公司，競爭異常激烈。
    美食節(jié)“不美”
    天天都有美食，原本是讓民眾期盼的好事。然而，天天舉辦的美食節(jié)，卻飽受詬病。
新浪微博上名為蝴蝶知葉的網(wǎng)民11月25日發(fā)文稱：“每年的美食節(jié)都是一樣的食品，一樣的貴，一樣的人多，一樣的難吃，一樣的滿地垃圾！”
    名為臣經(jīng)病患者的網(wǎng)民同日亦發(fā)微博稱：“對佛山美食節(jié)真的好無語……油炸冰激凌5塊錢一個。其實就是1塊錢就能買到的玉米雪糕多了一層油炸的皮，味道上無任何區(qū)別。章魚小丸子，還沒我在馬蹄崗買的好吃，還10塊錢，我在隔壁的咕嚕咕嚕買的比你好吃幾十倍都不止，還便宜過你啦！！！美食節(jié)？？我看是坑錢節(jié)吧。”
    廣州市飲食商會會長區(qū)又生告訴記者，美食節(jié)月月辦、年年辦、每個地方都在辦，可是就因為幾乎沒有準(zhǔn)入門檻，“有錢就能來”，導(dǎo)致不少甚至連營業(yè)執(zhí)照都沒有的小商小販，也進入美食節(jié)擺攤“湊熱鬧”，更有不少商販借著美食節(jié)的名義，“掛羊頭賣狗肉”。由此導(dǎo)致的后果，便是美食節(jié)品牌形象大打折扣。
    “當(dāng)前，各地舉辦的美食節(jié)，問題確實比較多。”李先生說，總結(jié)下來，主要有以下四點：一是“名不副實”，所謂的美食節(jié)，其實大多淪為烤串節(jié)，一些很平常的烤羊肉、串烤肉、灌湯包、炒栗子，只是在前面加了緬甸、馬來西亞等國家名，就成了外國美食；二是臟亂差，多數(shù)美食節(jié)的衛(wèi)生，確實是“慘不忍睹”，只能辛苦了現(xiàn)場清潔人員；三是“走鬼”（即平常沒有其他工作，專門靠參加美食節(jié)謀生的人員）趕場，這些“走鬼”在全國各地的美食節(jié)上經(jīng)常出沒；四是大多主辦方都將美食節(jié)的核心業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)包給專門做節(jié)會的公司，而這些公司又大多與“走鬼”相“勾結(jié)”。
    如何更“美”？
    “長此以往，美食節(jié)不但不會越來越紅火，而是根本就沒人來了。”區(qū)又生建議，政府部門應(yīng)該出面，對主辦和協(xié)辦單位作出指導(dǎo)，首先是設(shè)置較高的準(zhǔn)入門檻，只有那些“產(chǎn)品符合飲食文化，有特色”的商家，才能獲準(zhǔn)在美食節(jié)上展銷產(chǎn)品，逐步形成美食節(jié)獨特的品牌特色。
李先生則認為，美食節(jié)更應(yīng)體現(xiàn)各地的特色，應(yīng)以展示地方特色美食為主，避免燒烤等雷同美食泛濫。主題美食節(jié)更應(yīng)該提升進場標(biāo)準(zhǔn)，重點放在知名餐飲品牌上，加大吸引國內(nèi)外知名餐飲品牌店參展，同時加強開發(fā)獨創(chuàng)有特色的精品名點，推動本地餐飲的創(chuàng)新和發(fā)展，從而達到打造美食節(jié)品牌形象的目的，擴大市場影響力。
    “澳門美食節(jié)的做法，也許值得各地借鑒。”李先生說。
    據(jù)李先生介紹，澳門美食節(jié)是澳門一年一度的美食嘉年華。第一屆的澳門美食節(jié)于2001年舉辦，舉辦地點是當(dāng)時的舊皇宮前地（十六浦現(xiàn)址），當(dāng)時攤位設(shè)置簡陋，而且舉辦地點即將改建，因此地面也高低不一。同時由于當(dāng)年舉辦時恰逢夏季，天氣常陰晴不定，影響場地的人流與消費。然而，其主辦方不斷“攻堅克難”，每年都設(shè)置主題，還加入插煙花匯演、展覽、攤位游戲以及歌舞表演等環(huán)節(jié)，而且還舉辦攝影比賽，推廣攝影活動，使得美食節(jié)變得更多元化，真正成為廣大市民的美食嘉年華。